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Dec 11, 2023

Espelho retrovisor: Buzz's Original Steak House apresentou diferentes iterações

CORTESIA BUZZ'S STEAKHOUSE ORIGINAL Acima, havia três Pirate Bully Hayes

CORTESIA BUZZ'S STEAKHOUSE ORIGINAL

Acima, havia três restaurantes Pirate Bully Hayes em Oahu, incluindo este em Kailua. Buzz Schneider está à esquerda e Joel Smith, que esculpiu a placa, está à direita.

CORTESIA BUZZ'S STEAKHOUSE ORIGINAL

Buzz Schneider

CORTESIA BUZZ'S STEAKHOUSE ORIGINAL

Antes do COVID-19, o cardápio do Buzz's Original Steak House era apresentado nessas tábuas de madeira.

CORTESIA BUZZ'S STEAKHOUSE ORIGINAL

Buzz Schneider tinha mais de 20 restaurantes no Havaí de 1957 até o presente. O Buzz's Original Steak House em Lanikai, na parte superior, serve bifes, lagosta, peixe fresco, scampi, costeletas de cordeiro, lula, costeletas de porco, teriyaki de frango e muito mais.

Buzz Schneider tinha talento para começar coisas. Seu primeiro restaurante, Buzz's Steak 'n' Lobster, foi inaugurado em julho de 1957 em Waikiki. Nas décadas seguintes seriam mais de 20 restaurantes em sua órbita.

Fiquei feliz em ver que o Buzz's Original Steak House em Lanikai reabriu após o COVID-19 e parece estar prosperando. Vamos dar uma olhada neste empresário interessante.

Raymond Valentine "Buzz" Schneider gostava de bife e de lagosta. Em julho de 1957 abriu seu primeiro restaurante servindo apenas essas duas entradas, junto com uma salada e, se quisessem entrada, uma alcachofra, porque ele gostava. "Eu sou mediano, então imaginei que todo mundo gostaria deles também."

Foi uma operação de um homem só. "Eu cumprimentei os clientes, anotei seus pedidos, grelhei os bifes e as lagostas e os servi", disse Buzz.

Sua ex-esposa, Bobby Lou Schneider-Yeackel, disse: "Quando me formei na faculdade, meu namorado me levou a um novo restaurante, Buzz's Steak 'n' Lobster, na Beachwalk Avenue. Acabei me casando com Buzz."

bife e lagosta

"Buzz gostava de bife e gostava de lagosta", disse Bobby Lou, "mas não pretendia combiná-los em um único prato. Mas as pessoas começaram a pedir os dois juntos, e foi assim que o bife e a lagosta se originaram."

O Buzz's foi um dos primeiros a oferecer um jantar de bife e lagosta no Havaí, e uma das primeiras churrascarias aqui a oferecer um bufê de saladas.

A maioria das churrascarias na década de 1950 era sofisticada. Muitos exigiam paletó e gravata para os homens. Buzz ofereceu boa comida em um ambiente casual. O público gostou, então ele se expandiu. Em 1959, ele abriu o Beachwalk Broiler, o Buzz's Ice Cream 'n' Confection e o Pizza-torium no International Market Place.

Com o pai de Bobby Lou, Richard Furtado, ele abriu o Buzz's Steak 'n' Lobster em Hilo. "Abrimos bem a tempo de sermos esmagados pelo maremoto de abril de 1960", lembrou Buzz. Alguns meses depois, eles reabriram.

Em 1960, ele abriu o Buzz's Prime Rib 'n' Clam na Kalakaua Avenue. Era administrado por Julie Franco, irmã de Bobby Lou.

Os almoços com pratos estavam ganhando popularidade, então ele abriu o Buzzburger Drive-In no Moanalua Shopping Center. Foi o primeiro lugar no Havaí a vender root beer A&W. Ficou lá até 1975.

o colete vermelho

Também em 1960 ele abriu o The Red Vest na Kuhio Avenue em Waikiki. Recebeu o nome de um famoso retrato de Kamehameha I vestindo um colete vermelho que comprou de um navio visitante. Uma cópia da pintura pendurada na porta. Ele oferecia refeições requintadas em uma caverna escura ou atmosfera de adega.

No ano seguinte, 1961, abriu dois novos lugares. The Iron Mask, na 115 S. King St., foi uma tentativa de trazer um toque de Nova York para o centro de Honolulu.

"Demos ao centro o que consideramos uma operação real do tipo continental. Simplesmente não foi apoiado. O centro simplesmente não era uma cidade grande em perspectiva como muitas pessoas pensavam que era", disse Buzz.

Outra criação de Buzz Schneider, a Peanut Farm na Sand Island Access Road, era o oposto da Máscara de Ferro.

"Teremos serragem no chão, servir cerveja e talvez um grupo de banjo para tocar", disse Buzz. "Ele está mirando na faixa etária de 20 a 29 anos, mas diz que não vai recusar a gordura e 40", comentou outro.

Ambos não conseguiram pegar.